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レシピ -recipes-

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たらの照り焼き

材料 (2人分)

調理時間：15分

たら（生・切り身）　2切れ
薄力粉・サラダ油　各適量
[A]
　しょうゆ・みりん　各大さじ1
　酒　大さじ1/2
　砂糖　小さじ1

作り方

  1. たらは骨を取り、薄力粉をまぶしつける。フライパンに油を熱し、たらを盛りつけた時に表になる面を下にして入れ、焼き色がついたら裏返して火を通す。
  2. 出てきた脂をペーパータオルでふき取り、合わせておいた[A]を加えて煮立て、アルコール分を飛ばしながら煮からめる。
  3. 器に盛り、フライパンに残ったタレをかける。