作り方

1. 鶏肉はタテ半分に切り、2cm厚さのそぎ切りにする。
2. 焼き豆腐は一口大に切る。しらたきは食べやすく切り、下ゆでして水気をきる。白菜はザク切りに、長ねぎは2cm厚さの斜め切りにして、春菊は食べやすく切る。
3. 鍋に油を熱し、[1]の半量を入れて、色づくように全体を焼く。合わせておいたAの1/4量を加えて煮からめ、鶏肉を端に寄せて[2]の適量を彩りよく入れ、[A]を少量足して煮る。
4. 途中で[A]のタレと具材を加えながら、煮えたものから溶き卵につけていただく。