作り方

1. 切り餅は十字の4等分にする。鶏肉は一口大に切る。長ねぎは4cm長さに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮を下にして入れる。焼き色がついたら裏返し、空いた部分に[1]の切り餅、長ねぎを加えて、途中で上下を返しながら全体を色よく焼く。
3. 合わせておいた[A]を加えて煮立て、切り餅がやわらかくなり、煮汁にとろみがつくまで煮からめる。器に盛り、刻みのりをのせ、ラー油をたらす。