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レシピ -recipes-

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餅の豚肉巻きヤンニョム風味

材料 (2人分)

調理時間：25分

切り餅　4個
豚肉ばらうす切り　8枚
片栗粉・サラダ油　各適量
[A]
　コチュジャン　大さじ1
　ケチャップ　大さじ1/2
　しょうゆ・酒・砂糖・ごま油・にんにく（すりおろしたもの）　各小さじ1
　豆板醬　小さじ1/2
白ごま　適量

作り方

  1. 切り餅はタテ半分に切り、豚肉を巻いて、全体に片栗粉をまぶしつける。
  2. フライパンに油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして[1]を入れ、弱火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして約4分蒸し焼きにした後、中火にもどして転がしながら全体に焼き色をつける。
  3. 出てきた脂をペーパータオルでふき取り、合わせておいた[A]を加えて煮からめる。器に盛り、白ごまを振る。