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厚揚げの酒粕田楽

材料 (2人分)

調理時間:20分

厚揚げ 2枚(300g)
[A]
酒粕(細かくちぎったもの) 35g
酒・みりん 各大さじ1
[B]
赤みそ 35g
砂糖 大さじ1と1/2
白ごま・青ねぎ(小口切り) 各適量

作り方

  1. 厚揚げは半分に切る。
  2. [A]を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。フォークなどでペースト状になるまで混ぜ、[B]を加えてさらに混ぜ合わせる。
  3. オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて[1]を並べ、[2]を4等分にして塗る。
  4. 表面が色づいて厚揚げが温まるまで、オーブントースターで約6分焼く。器に盛り、白ごまを振って、青ねぎをのせる。