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レシピ -recipes-

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サーモンの塩麹和え

材料 (2人分)

調理時間：10分

サーモン（刺身用・冊） 100ｇ
大葉　 2枚
塩麹（液体） 小さじ1と1/2
ぽん酢しょうゆ 小さじ1
しょうが（みじん切り） 小さじ1/2
青ねぎ（小口切り）・わさび（すりおろしたもの） 各適量

作り方

  1. サーモンは食べやすい大きさのそぎ切りにする。大葉は細切りにし、水にさらして水気をきる。
  2. ボウルにサーモン、大葉、塩麹、ぽん酢しょうゆ、しょうがを入れて和え、落とし蓋のように表面にラップを密着させて冷蔵室の中で10分以上おく。
  3. 器に盛り、青ねぎ、わさびを添える。