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レシピ -recipes-

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塩麹風味の炒り卵スパ

材料 (2人分)

調理時間：20分

ハーフベーコン　3枚
玉ねぎ　1/4個
マッシュルーム　3個
スパゲッティ　200ｇ
卵　3個
[A]
オリーブオイル 大さじ3
にんにく（みじん切り） 1片分
赤唐辛子（輪切り） 1本分
塩麹（液体） 大さじ1
塩・あらびき黒こしょう 各適量

作り方

  1. ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
  2. フライパンに[A]を入れて火にかけ、にんにくが色づいて香りが出てきたら[1]を加えて炒める。
  3. スパゲッティは表示に従ってゆで、ゆで汁は取っておく。
  4. 卵を溶きほぐして[2]のフライパンに加え、混ぜながら半熟状に火を通す。[3]のゆで汁1と1/2カップ、スパゲッティ、塩麹を入れて煮からめ、塩で味をととのえる。器に盛り、こしょうを振る。