作り方

1. 牛肉は大きめの一口大に切り、ポリ袋に［A］とともに入れてよくもみ込み冷蔵庫で約30分漬込む。
2. 玉ねぎは縦4等分に切ってから繊維を断つように1cm幅に切り、トマトは一口大に切る。
3.  厚手の鍋にサラダ油を熱し、クミンホールを弱火で気泡が出るまで熱し、［2］の玉ねぎを入れすき通るまで中火～強火でよく炒める。
4. 漬け込んだ［1］の牛肉を汁ごと加えて、肉の色が変わるまで炒める。
5. 水を加えて、沸騰したらあくを取り、約5分煮込みいったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。
6. ［2］のトマトを加えて、ひと煮立ちさせる。

【レシピ提供：ハウス食品株式会社】