作り方

1. ボウルに卵を入れて溶きほぐす。［B］のしめじとまいたけは小房に分ける。
2. フライパンに油を中火で熱し、［A］の鶏肉、玉ねぎを入れ、中火で１分程炒め、バターライスを加え、さらに2～3分炒める。
3. 別のフライパンに油を中火で熱し、［B］のしめじ、まいたけを入れて１分程炒め、濃いだし本つゆ＋水を加え、ひと煮立ちさせる。
4. 別のフライパンに油を中火で熱し、［1］の溶き卵を入れ、中火で半熟状の薄焼き卵をつくる。端に［2］を入れて薄焼き卵で包み、形を整える。
5. 皿に［4］を盛り、［2］をかけ、青ねぎをちらす。

【レシピ提供:キッコーマン株式会社】