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レシピ -recipes-

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鮭と根菜のほっこり粕汁

材料 (2人分)

調理時間：約30分

鮭（ぶつ切り）　80g
人参（いちょう切り）　40g
大根（いちょう切り）　60g
長ネギ（輪切り）　20g
シイタケ（薄切り）　20g
油揚げ　20g

プラス糀　生みそ糀美人
またはプラス糀生みそ糀美人なめらか　30g
酒粕　20g
だし汁　400g

作り方

【下準備】

  1. 油揚げは熱湯で湯通しする

【作り方】

  1. だし汁に根菜、シイタケ、油揚げを入れ、しんなりするまで中火で煮る
  2. 野菜に火が通ったら、鮭を入れて中火で煮る
  3. 糀美人と酒粕を２）のだし汁を抜き取り溶く
  4. ［3］を戻し、全体的に味が馴染んだら火を止める。

【レシピ提供：マルコメ株式会社】