作り方

1. しいたけは5mm厚さに切る。三つ葉は3cm幅に切る。［A］は合わせておく。
2. ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶く。［A］を加えて泡立てないように混ぜ、ざるでこす。
3. 耐熱カップ2個にしいたけ、三つ葉の茎を入れ、［2］を注ぎ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
4. かまぼこ、むきえびをのせて同様に30秒加熱し、そのまま1分おいて蒸らす。
   （様子を見てゆるい場合は10秒ずつ追加加熱をしてください。）
5. ラップを外し、三つ葉の葉をのせる。
   （［2］ですべての具材を同時に入れて加熱することも可能です。その場合は2分20秒加熱後、1分蒸らしてください。具材が沈んだ仕上がりになります。）

※少しずつ加熱することで、すが入らないようにしています。卵液が固まらない場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱をしてください。
※お使いの電子レンジや耐熱容器などによって、加熱時間が異なります。

【レシピ提供：キッコーマン株式会社】