作り方

1. 大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは皮をむいて半月切りにし、ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切る。こんにゃくは短冊切りにし、下茹でする。油揚げは縦半分に切り、5mm幅の薄切り、ねぎは斜め切りにする。
2. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、厚揚げの順に炒める。
3. 本つゆと水1カップを加えて５分程煮る。具材がやわらかくなったら［A］とねぎを加えてひと煮立ちさせる。器によそい、青ねぎをちらす。

【レシピ提供：キッコーマン株式会社】