冷たい北の海を好み、その大きさやおいしさから「北海の宝」ともいわれる「たらばがに」。ﾀﾗのとれる漁場（ﾀﾗ場）でとれるので、この名がついたとも。 「ずわいがに」は、島根県より北の日本海側の地域で多くとれ、特に冬場のものは最高の美味とされます。
【選び方】 重量感があって脚やはさみがしっかりと付き、甲羅の裏側が黒く変色していないものを選びましょう。冷凍の場合はしっかりと凍って、霜などが付いていないものを。
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