秋の気配がしてくると、いよいよ「さんま」のおいしい季節。香ばしく焼ける香りが食欲をおおいに刺激します。

【選び方】
目が黒く澄み、背は黒紫色、腹は銀白色で全体に光沢があり、胴が太っていてﾊﾘのあるものを選びましょう。特に口の先が黄色いものは新鮮で、味のよい目安とされています。

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