旬の食材 ほたるいか
産卵を迎える3〜5月頃に旬を迎える「ほたるいか」。外はぷりぷり、中はとろりと、独特の食感とうま味が楽しめます。
【選び方】
身がふっくらとしていて、ﾂﾔのあるものを選びましょう。
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