甘く、やわらかく、みずみずしい味わいの「春ｷｬﾍﾞﾂ」。 旬のうちにたっぷりと楽しみたい、この時季限定のおいしさです。
【選び方】巻きがゆるく、ふっくらとした形で頭の部分がとがっていないもの。葉の緑色が濃くつややかでﾊﾘのあるもの。芯(茎)の切り口が小さくてみずみずしいものを選びましょう。芯(茎)の切り口が大きかったり、葉脈が太いものは、加熱する料理に使うのがおすすめです。
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