夏の到来を告げる魚として知られる「いさき」。 5〜6月頃に旬を迎え、鯛にも匹敵する味わいを楽しめます。
【選び方】 新鮮なものでも目が曇ったように見えるため、ｶﾗﾀﾞの状態を見て選びましょう。ｶﾗﾀﾞのﾊﾘやﾂﾔがよく、腹部がしっかりしたもの、ｴﾗが赤く鮮やかなものがおすすめです。
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