産卵前のこの時季に身が大きくなり、うま味も増す「あさり」。遠浅の砂浜を掘って「あさり」を拾う“潮干狩り”は、春の風物詩としておなじみです
【選び方】 殻があいているときに触れると、すばやく閉じるものを選びましょう。むき身の場合はﾂﾔと弾力のあるものが新鮮です。
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