よい品をどんどん安く、より豊かな社会を

daiei

赤身と脂肪の境に白く半透明に走っている筋を、包丁の刃先で3~4カ所突き刺すように切り込みを入れます。
焼き縮みも少なく、やわらかく仕上げることができます。