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花えび

1海老は頭、殻、背わたを取って腹開きします。

2やや頭側の部分に切り込みを入れ、尾をくぐらせて両端を持ち軽く引きます。

3火を通すと海老の身が縮んで花のようになります。

4花えびの出来上がり!

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