ちらし寿司などに使われる花れんこん。れんこんで作る美しい飾り切りです。
れんこんは5cm長さに切り、穴と穴の間に切り込みを入れます。
穴の中央から切り込みに向かって切り落とします。れんこんを逆向きに持ちかえ、反対側も同様に切り落とします。
穴に沿って形をととのえ、食べやすい厚さの輪切りにします。
クリームチーズなどを穴につめれば、お正月のオードブルにも
れんこんは5cm長さに切り、穴と穴の間に切り込みを入れます。
穴の中央から切り込みに向かって切り落とします。れんこんを逆向きに持ちかえ、反対側も同様に切り落とします。
穴に沿って形をととのえ、食べやすい厚さの輪切りにします。
