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菊花かぶ

1小かぶは皮をむき、切り落としてしまわないよう割り箸を両側に置きます。縦横に、細かく深く包丁を入れ、塩をしてしばらく置きます。縦横に、細かく深く包丁を入れ、塩をしてしばらく置きます。

2しんなりしたらサッと洗って水気をしぼり、裏側から一口大に切ります。

3菊花かぶの出来上がり!

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