新米をおいしく炊くには、通常より「やや控え目」の水加減にしましょう。
お米は計量カップなどで正確に計ってボウルに入れます。
ぬかの臭いがしみ込まないように、手早く水を変えながら米をとぐようにして洗いましょう。
通常より「やや控え目」の水加減にします。 何度か炊いて、好みの水加減を見つけましょう。