柿の切り方 - 料理の基本辞典 | ダイエー[ごはんがおいしくなるスーパー]

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種をはずして柿を切るには、以下のように包丁を入れます。

柿の十文字の溝に沿ってタテに包丁を入れます。

90度ずらして、もう一つの溝も切ります。