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そら豆のゆで方

1そら豆はさやから出して、黒い部分に浅く切り込みを入れます。

2鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を加えてそら豆を入れ、5〜6分ゆでます。(湯1Lに塩小さじ1の割合。)

3ゆで上がったらザルに上げて広げ、冷まします。

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