もやしは豆類、穀類、野菜などの種を水につけて日光を遮断して発芽させたものです。種子は発芽の際、乾燥した種子の状態では存在しなかった種類のビタミンや、その他の栄養成分を自分で合成して、カロテン、ビタミン類などの栄養素が大幅に増加します。
ヘルシーなうえに低価格なもやしを活用して、いろいろなお料理に挑戦しましょう！