今月の旬
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春
野菜・果物
- 新じゃがいも
新じゃがいもは秋に収穫されるものに比べ小ぶりのものが多く、皮が薄く水分が多いのが特徴です。 
- キウイフルーツ
ビタミンCが豊富な「キウイフルーツ」。ニュージーランドの国鳥「キーウィ」に似ていたことからこの名がつけられたとか。 
- 春キャベツ
柔らかく甘くておいしく春キャベツは栄養的にも優れ、健康に役立つビタミン、ミネラルを多く含んでいます。 
- 菜の花
ほろ苦い春の味が楽しめる菜の花は、栄養たっぷりの緑黄色野菜です。 
- グリーンピース
グリンピースは完熟する前のえんどうのやわらかい豆です。 
- たけのこ
竹の地下茎が伸びてきた若くて柔らかい部分が「たけのこ」。生命力にあふれた春の料理に欠かせない食材です。 
- グレープフルーツ
みずみずしく、すっきりした甘みとほどよい苦味、さわやかな香りが人気です。 
- 新玉ねぎ
生のままが一番おいしい新玉ねぎは、栄養的にも生がおすすめ！ 
- グリーンアスパラガス
グリーンアスパラガスの独特の食感と甘みとほんのり苦みを感じる爽快な味わいは、春から初夏にかけての季節にぴったり。
お魚
- はまぐり
古くから日本人に親しまれてきた二枚貝のひとつ「はまぐり」は、2月頃から5月頃がもっともおいしい時季です。 
- ほたるいか
美しく光るほたるいかの大群は、富山湾の春の風物詩。生のまま、あるいは釜揚げにして、生姜醤油や山葵醤油で食べるとよいでしょう。 
- 鯛
お祝いの席には欠かせない「鯛」。多価不飽和脂肪酸の含まれる量は背の青い「あじ」や「いわし」などに劣りません。 
- あじ
硬くて鋭いとげに似た鱗が側線上の尾の付け根に近い部分にあるのが特徴の「あじ」。4月〜7月にかけてが一段とおいしい時期です。 
- あさり
昔から日本人に親しまれてきた二枚貝の「あさり」。冬から初夏にかけて、身が太り栄養価も充実しておいしくなります。 
- かつお
近海で獲れるかつおは、有名な俳句や川柳の題材にとりあげられ、古くから日本人に親しまれている魚です。
夏
野菜・果物
- メロン
メロンは、ほぼ一年ありますが、やはりおいしいのは晩春から夏にかけてです。 
- 梅
さわやかな香りが初夏を感じさせてくれる梅の実は、5月下旬から6月下旬にかけて小梅・梅酒用・梅干し用と順次店頭に並びます。 
- さくらんぼ
「さくらんぼ」とは桜桃（おうとう）の愛称。甘味が強くてみずみずしいので生食に向いています。 
- そら豆
きれいなひすい色で初夏の食卓を彩るそら豆は、栄養がたっぷり！ 
- トマト
食欲増進、疲労回復などに加え、最近では生活習慣病予防にも効果があるといわれ注目されています。 
- 桃
ほのかに香る甘い匂いと、とろけるようにやわらかくジューシーな果肉はまさに夢のような味わい。 
- とうもろこし
品種改良も盛んで、最近ではやわらかな歯ごたえで生でも食べられる「味来」種が人気です。 
- すいか
「西瓜」はウリ科の植物で、野菜に分類されます。夏の風物詩のひとつですが、はしりは4月頃から。ゴールデンウイーク頃より旬に入ります。 
- 巨峰
「ぶどうの王様」と呼ばれる巨峰は日本で誕生しました。大粒で甘く、8月頃が旬の品種です。 
- 梨
日本梨は水分が多く、さらりとした歯ざわりです。特徴的なシャキシャキの食感は、繊維質が果肉にたまった状態の石細胞によるものです。 
- 枝豆
枝豆は、大豆を未熟なうちに収穫したもので、7〜8月が旬。風味が良く淡白な味なので、どんな料理とも相性が抜群！ 
- きゅうり
95%以上が水分のキュウリは、みずみずしさが恋しくなる夏におすすめ！ 
- なす
なすの旬は6月から9月にかけて。焼きなすをはじめ、カレーや麻婆なすなど、夏の献立に欠かせない野菜です。
お魚
- たこ（真だこ）
本州以南の近海で獲れるものは6月頃から夏の産卵前が最もおいしい時期です。 
- いさき
夏を代表する淡泊な味わいのいさき。背びれのとげが鶏のトサカに似ていることから「鶏魚」とも書きます。 
- あゆ
「川魚の王様」と呼ばれるあゆは、生活習慣病予防にも効果的。 
- 土用しじみ・うなぎ
夏の土用といえば「うなぎ」。いわずと知れた日本のスタミナ食の定番です。また、この時季しじみも旬を迎えます。 
- いわし
昔から、「食べてよし、健康（身体）によし、薬にもよし」と言われてきたいわし。脂がのる初夏から初秋がおいしい季節です。 
- するめいか
するめいかは年中市場に出回りますが、特においしいのは夏から秋にかけて。淡泊な味わいでクセがなく、特有の食感と品の良い甘みが人気です。
秋
野菜・果物
- きのこ
秋の味覚の代表「きのこ」。生しいたけ・えのきだけ・ぶなしめじ・本しめじ・ブナピー・エリンギなど、近年では数多くのきのこが店頭に並びます。 
- まいたけ
幅広く利用できるまいたけには、肥満予防や美肌効果のある栄養素が一杯！ 
- さつまいも
さつまいもの主成分はでんぷんと糖分。主食の代わりにもなるほど栄養があります。 
- 早生みかん
温州みかんは収穫する時期で大きく4つに分かれ、極早生（ごくわせ）、早生、その後、中生（なかて）、晩生（おくて）と続きます。 
- じゃがいも
じゃがいもは、穀類と野菜の栄養の特徴を併せ持つ食材です。 
- 柿
みかん、りんごにつぐ収穫量を誇る柿は、二日酔いにも効果的！ 
- 里いも
山でとれる「山いも」に対し、里でとれるため「里いも」と呼ばれるようになったといわれます。古くから日本人に親しまれてきた「いも」です。 
- りんご
りんごは整腸作用や便秘解消、動脈硬化の予防にも役立ちます。
冬
野菜・果物
- ブロッコリー
ビタミンC、カロテンが豊富なブロッコリーは、ガン予防にも効果あり！ 
- いちご
お菓子やデザートの彩りとして欠かすことができないいちご。最近では品種改良や栽培方法の進歩で、11月頃から初夏まで楽しむことができます。 
- れんこん
シャキシャキ、もっちりと料理によって違う食感が人気のれんこん。「見通しがきく」とお正月やお祝いにも欠かせない縁起物です。 
- 大根
大根は一年中手に入りますが、冬は甘味が増して食感もやさしく、一段とおいしくなります。 
- 白菜
鍋物に欠かせない冬の野菜の代表格「白菜」は、ビタミンC、カリウム、食物繊維などが豊富です。 
- 小松菜
代表的な冬の緑黄色野菜である小松菜は、β-カロテン、カルシウム、鉄等が多く栄養的価値が高い野菜です。 
- 絹さや・さやいんげん
絹さやはさや同士がすれる音が衣ずれの音に似ていることからこの名に。いんげんは江戸時代に高僧が中国から伝えたといわれています。 
- 柑橘類
温州みかんの旬が終りかける頃になると、いろいろな柑橘類が数多く店頭に出回ります。
