ガーリックでスタミナカレー

フタをかしこく使って時短・節水

調理時間40分

エネルギー310kcal

塩分2.5g

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MEMO

※栄養価にご飯は含まれません。
蓋をして煮ることで肉が効率よくやわらかくなります。ルウを加えたら、かき混ぜながら弱火で煮込みましょう。

材料（4皿分）

玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切り、じゃがいもは水にさらして水気をきる。

鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になったら取り出す。

2)の鍋で牛肉と1)の野菜を炒め、水を加えて蓋をし、煮立ったらアクを取ってペーストを加え、弱火～中火で約15分煮込む。

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。弱火にかけてとろみがつくまで約10分煮込む。器に盛り、2)のにんにくを散らす。

※ご飯を添える

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による