ヨーグルトチキンカレー

子どもも食べやすいやさしいあじわい

調理時間25分

エネルギー1054kcal

塩分5.1g

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MEMO

※献立全体の時間と栄養価です。
鶏肉をヨーグルトに一晩漬け込む事で、柔らかく仕上がります。
又、カレーにヨーグルトを加える事で、甘味やコク、酸味が加わり喉ごしが良くなります。

材料（2人分）

●ヨーグルトチキンカレー

鶏肉は一晩ヨーグルトに漬け込む。玉ねぎ、にんじんはあらみじん切り、しめじは小房に分ける。

鍋にサラダ油をなじませて、にんにく、玉ねぎ、にんじん、しめじの順に炒める。1)のヨーグルト、鶏肉を加え、さらに炒める。水を加えて煮立てアクをとり、鶏肉に火が通るまで煮る。

火を止めてルウを溶き加え、とろみが出るまで煮込み、バターを入れて火を止める。器にご飯を盛り、カレーをかける。

●コーンとキャベツのサラダ

キャベツは細切りにして水にさらして、水気をきる。Aを混ぜ合わせる。コーンは汁気をきる。

器にキャベツを盛る。コーンを散らし、Aをかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による