トマトの湯むきの方法

トマトの上部（ヘタの反対側）にごく浅く十字の切り込みを入れ、沸騰した湯に浸けます。

皮がはがれてきたら、すぐに冷水に取ります。

冷めたら、切り目の部分からていねいに皮をむきます。