昔から保存食として親しまれてきた「乾物」。そのおいしさと栄養が、今また見直されています。
春雨
でんぷんを練って麺状にした「春雨」。幅広い料理に使える、子どもにも人気の乾物です。
「春雨」は６世紀頃の中国で作られはじめ、その後アジア各国に広がっていきました。日本には鎌倉時代に精進料理の材料として伝わり、細くて白い形状が春に降る雨に似ていることから、「春雨」という風流な名がついたといわれています。
クセがないおいしさで、炒め物、煮物、スープ、サラダなど幅広い料理に活躍する「春雨」。じゃがいも、さつまいも、緑豆など、原料のでんぷんによって食感などの特徴はさまざまですが、料理や好みに合わせてお使いください。
【栄養】
炭水化物が主成分です。ごくわずかですが、脂質やたんぱく質も含まれます。
【保存】
湿気を防げば、常温で保存可能。開封後は密閉容器に入れて保存しましょう。
春雨のもどし方
たっぷりのお湯に浸してもどし、（または軽く煮て）、やわらかくなったら水気をきる。汁気の多い料理ならそのまま入れて煮てもOK。
※製品に表示のあるものは、それに従ってもどします。
