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森と水の恵み「山菜図鑑」

森と水の恵み「山菜図鑑」

春は芽吹きの季節、そして山菜のおいしい季節です。地中から顔を出したばかりの山菜の若い芽にはこれから生長していくための力がぎっしりつまっています。3月31日は、さんさいの語呂合わせで「山菜の日」。春の生命力にあふれた、この時季だけの味を楽しみましょう。

ふきと鶏肉の炒り煮

こってり甘辛味が、ふきの風味にぴったり

ふきと鶏肉の炒り煮

うどと菜の花のレモン香るサラダ

春の恵みでシャキシャキと爽やかな一品

うどと菜の花のレモン香るサラダ