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サントネージュとは「聖なる雪」の意味で、日本最高峰の頂にかかる雪がその由来です。「よいワインは、よいぶどうから」の姿勢で、サントネージュの名にふさわしい「日本の清らかさ・美しさ」を表現した、日本だからこそできる最高のワインを追求しています。山形県かみのやま産シャルドネ使用。グレープフルーツなどの香りに桃や洋なしのニュアンス。フレッシュな酸味と果実味が調和したワインです。