覚えておけば、一生使えて、失敗知らず。そんな絶品鍋つゆをご紹介します。13 : 1 : 1 : 1の黄金比を基本に、どんなアレンジも自由自在。もちろん、お鍋のあとのシメまでとことんおいしい、永久保存版のレシピです。
おすすめメニュー
【アレンジ】アジア風ナンプラー味
薄口しょうゆとナンプラーは同量ずつが目安です。
【アレンジ】洋風ミルク味
ブイヨンと牛乳は同量ずつが目安。牛乳以外で具材に火を通してから、最後に牛乳を加えましょう。
【アレンジ】韓国風こくみそ味
みそ、コチュジャン、しょうゆは2：1：1が目安です。
【アレンジ】濃厚ごまみそ味
みりんとすりごまは同量ずつ、みそとしょうゆは3：1が目安です。