新米の炊き方

お米は計量カップなどで正確に計ってボウルに入れます。

ぬかの臭いがしみ込まないように、手早く水を変えながら米をとぐようにして洗いましょう。

通常より「やや控え目」の水加減にします。
何度か炊いて、好みの水加減を見つけましょう。