エリンギも他のきのこと同様に、水洗いは不要です。 切り方によって食感が変わるので、仕上げたい料理やお好みに合わせて切り分けましょう。
食べ応えを楽しむ切り方
素焼きや、揚げ物、ソテー、炒め物に。
食感を楽しむ切り方
炒め物、カレーなどの煮込み料理に。
簡単に手で裂く
味がしみ込みやすいので、トマト煮やマリネ、炒め物に。
食べやすく切る
炊き込みご飯などのご飯物、オムレツ、炒り煮などに。
