はまぐりのチーズ焼き

ワインに合うオードブル

調理時間25分

エネルギー133kcal

塩分1.6g

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MEMO

食べる時間を見計らって用意し、出来たての熱々をおすすめしましょう。

殻を使って豪華に仕上げます。オーブントースターならアルミホイルを敷いた天板にのせて約4分焼きます。また、グリルで焦がさないよう注意しながら焼いても。

材料（４人分）

はまぐりは砂抜きして殻をきれいに洗う。エリンギは1cm角に切る。

フライパンにバターをなじませ、エリンギを炒めて取り出す。

2)のフライパンにはまぐりと白ワインを入れ、蓋をして強火で口が開くまで酒蒸しし、身をはずして汁はこす。殻は片方をはずす。

殻にはまぐりの身と2)のエリンギを盛り入れる(8個作る)。

3)のフライパンに蒸し汁を煮立ててAを加え、チーズが溶ければ4)にかける。

200℃のオーブンで約5分焼く。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による