冷やし芋たこ

いもとたこは江戸時代から親しまれてきた組み合わせ。いつの世もかわらない味わいを、今風の涼味仕立てで召し上がれ。

調理時間20分

エネルギー158kcal

塩分2.4g

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MEMO

※調理時間に冷やす時間は含まれません。

材料（2人分）

里いもは皮をむいて下ゆでし、水でサッと洗ってぬめりを落とす。

たこは一口大に切る。さやいんげんは塩ゆでして食べやすく切る。

鍋にA、1)、2)のたこを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にして煮含め、そのまま冷ます。

あら熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、器に盛って1)のさやいんげんを散らす。※好みで溶き辛子をかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による