肩ロースステーキ

やわらかくてボリューム満点

調理時間15分

エネルギー626kcal

塩分1.6g

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MEMO

ステーキ肉は常温にもどしておくのが、おいしく焼けるコツです。にんにくはごく薄く切って広げ、しばらく乾燥させてから油で揚げるとカリッと仕上がります。

材料（2人分）

ステーキ肉は常温にもどして筋切りし、焼く直前に塩・こしょうをする。

にんにくはごく薄く切り、やや多めのオリーブオイルで弱火でカリッとさせて取り出す。

2)の余分な油を捨てて1)のステーキ肉を焼き、少し休ませてからそぎ切り、器に盛る。

トマト(一口大)、クレソンを塩・こしょう、オリーブオイル適量で和えて3)に盛り、粉チーズを振ってにんにくを散らし、レモンを添える。

※写真は2人盛りです。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による