皿うどん

食卓に彩りを添える人気の郷土食

調理時間20分

エネルギー615kcal

塩分4.5g

栄養価の詳細を見る

MEMO

幕末の長崎で誕生し、スープがなく浅皿にのせて出されたことから「皿うどん」と呼ばれるようになります。麺は、やわ麺（チャンポン麺を焼いた太麺）とかた麺(油で揚げた細麺)の2種類があり、でき上がりに皿うどん用のソースをかけていただきます。

材料（2人分）

具材は食べやすく切る。

フライパンにサラダ油をなじませ、シーフードミックスと1)を炒めて火が通ったら混ぜながらスープ(表示に従って水で溶く)を加える。

器にほぐした麺を盛って2)をかけ、好みでウスターソースをかける。

※好みできくらげ(もどしたもの)を具材に入れてもよい。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による