さやいんげんのペペロンチーノ

シャキシャキお豆でイタリアン

調理時間15分

エネルギー168kcal

塩分1.1g

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MEMO

ペペロンチーノは赤唐辛子、にんにく、オリーブオイルを調理してソースとするイタリア料理で、主にパスタ料理に使います。今回はさやいんげんをメインに、風味豊かにいただきます。オリーブオイルに赤唐辛子とにんにくを入れたら、弱火でにんにくが色づくまで炒め、油に香りを移すのがポイントです。

材料（2人分）

さやいんげんはゆでる。鶏肉は棒状に切る。

フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火で香りが出るまで炒め、鶏肉、さやいんげんの順に加えて炒める。

塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による