牛肉たっぷりビーフシチュー

大きめのお肉とろける豪華なシチュー

調理時間50分

エネルギー501kcal

塩分1.9g

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MEMO

じゃがいもは煮くずれないよう、肉を煮込んでから加えます。ローリエは具材を煮込み終わったら取り出しましょう。

材料（5皿分）

鍋にサラダ油をなじませ、牛肉、にんじん・玉ねぎ(一口大)をよく炒める。

水とローリエを加えて煮立ったらアクを取り、牛肉がやわらかくなるまで弱火～中火で20～30分煮込む。一口大に切ったじゃがいもを加え、さらに約10分煮込む。

火を止めてローリエを取り出し、ルウを溶き入れる。

再び弱火でとろみが付くまで煮込み、器に盛る。

※好みでバケットとクレソンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による