はまぐりの洋風お吸い物

ひなまつりの定番を洋風のおいしさに

調理時間10分

エネルギー116kcal

塩分2.1g

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MEMO

はまぐりは対(つい)となる貝殻としか組み合わせることができないことにちなんで、相性のよい終生の伴侶とめぐりあえるようにと願い、ひな祭りに用いられます。

材料（2人分）

はまぐりは殻をこすり合わせて洗う。ベーコンは2cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。絹さやは色よく塩ゆでする。ミニトマトは半分に切る。

鍋にバターを入れてベーコンと玉ねぎ、はまぐりの順に炒め、水320mlを加えて煮立てばアクを取る。

殻が開いたら松茸風味のお吸いものと塩少々を加え、ミニトマトと絹さやを入れて温め、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による