フルーツホエーゼリー

さわやかなヨーグルト風味がおいしい!

調理時間10分

エネルギー142kcal

塩分0.1g

栄養価の詳細を見る

MEMO

※調理時間に水きり時間、冷やしかためる時間は含みません。
バナナは空気に触れると変色します。変色を防ぐには酸が効果的で、オレンジやグレープフルーツの搾り汁も利用できます。

材料（2人分）

ヨーグルトはペーパータオルを敷いたザル(ボウルに入れる)に入れ、冷蔵室で固形分と水分（ホエー）を分ける。

ボウルに残った水分に水を足して220mlにし、鍋に入れ、ゼラチンパウダーを振り入れてふやかす。火にかけて煮溶かし、大さじ1と1/2のはちみつを加えて鍋底を氷水にあてながらとろみをつける。

オレンジとグレープフルーツ(むき身)、バナナは食べやすく切り、2)と共に水でぬらした型に流し入れて冷やしかためる。

器に取り出して1)の固形分に残りのはちみつを混ぜ合わせて添える。 ※好みでフルーツ(分量外)、ミントを飾る。

※ホエー(乳清)とは、ヨーグルトの表面によく見られる透明な液体で、水溶性のタンパク質などが含まれています。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による