さんまのねぎ塩麹焼き

ねぎと塩麹で、味わい深い一品に

調理時間15分

エネルギー351kcal

塩分3g

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MEMO

塩麹、ねぎはさんまの焼き始めからのせると、どちらもさんまに火が通る前に焦げてしまいます。必ず、さんまが七分通りぐらい火が通ってからのせましょう。

材料（2人分）

さんまはうろこを取り、7～8mm間隔に切り目を入れ、塩を振る。

青ねぎは小口切りにし、塩麹と混ぜ合わせる。

さんまをグリルで焼く。七分通り火が通ったらアルミホイルにのせ、2)の半量をのせて焼き上げる。器に盛り、残りの2)をのせる。

※好みでレモンを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による