かれいの煮おろしがけ

たっぷりのおろしだれでさっぱり

調理時間20分

エネルギー262kcal

塩分2.2g

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MEMO

かれいに切り目を入れる前に、表面のぬめりを包丁でこそげ取って水洗いし、手早く水気をふき取ると泥臭さを取り除く事ができます。

材料（2人分）

かれいは水気をふき、切り目を入れ、片栗粉をまぶす。大根はおろし、すだちは半分に切り、青ねぎは小口切り、しいたけは軸を取る。

鍋にAを煮立て、1)の大根を加え再度煮立てる。

多めのサラダ油をなじませたフライパンで、1)のかれいとしいたけを炒め揚げにする。器に盛り、2)をかけ、青ねぎをのせ、すだちを添える。

※好みで一味唐辛子を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による