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カラフルうざく

カラフルうざく

春の土用に、うなぎを使った一皿を

調理時間20
エネルギー238kcal
塩分3.3g
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MEMO

大葉や、みょうがなど、季節の薬味を添えてもおいしくいただけます。

材料 (2人分)

うなぎ蒲焼 80g
きゅうり 1本
錦糸卵 40g
桜えび 少々
大根おろし(汁気をきったもの) 80g
なめたけ 50g
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 酢 大さじ2
 砂糖 小さじ1
 塩 少々
塩・酒 各少々
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作り方

1
うなぎは一口大に切る。耐熱皿に皮を下にしてうなぎをのせる。タレと酒を振りかけてラップなしで約2分加熱する。きゅうりは食べやすく切り、塩を振り約10分おいて、水気をきる。大根おろしとなめたけを混ぜ合わせる。
2
ボウルにAを合わせる。
3
器に錦糸卵、1)、桜えびの順に盛り、2)をかける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
238kcal
たんぱく質
18.9g
脂質
9.2g
炭水化物
12.5g
食物繊維
2.7g
カリウム
629mg
カルシウム
336mg
マグネシウム
65mg
1.2mg
食塩相当量
3.3g
レチノール当量
615μg
ビタミンD
8μg
ビタミンE
3mg
ビタミンB1
0.42mg
ビタミンB2
0.38mg
ビタミンC
16mg
コレステロール
180mg