卵焼き

お弁当のおかず、基本の「き」！

調理時間10分

エネルギー359kcal

塩分1.5g

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MEMO

たまごはよく溶き、卵白がどろっと残らないようにしましょう。油を塗るときは、ティッシュなどに油を含ませて、温めながら塗るように塗ります。

材料（1本分）

ボウルに卵を割りほぐし、Aを入れて混ぜ合わせる。

卵焼き器(またはフライパン)を温め、サラダ油を薄くなじませ、1)の卵液の1/3量を流し入れて卵焼き器全体に広げる。

表面が乾かないうちに奥から手前に巻く。巻き終わったら、空いたところにサラダ油を薄く塗り、卵を奥側に寄せて、手前にもサラダ油を塗る。

残りの卵液の1/2量を流し入れる。卵焼き器を手早く動かして焼いた卵の下にも流し広げ、奥から手前に巻く。残りも同様にする。

形をととのえて取り出し(あれば巻きすに取って巻く)、切り分ける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による