かんたん！黒豆

伝統の味を炊飯器で手軽に再現

調理時間60分

エネルギー674kcal

塩分0.1g

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MEMO

｢まめに働き、暮らせるように｣との願いが込められた縁起物で、家族の無病息災を願って食べられます。
ふっくらと仕上げるポイントは、黒豆が常に煮汁に浸かった状態で煮ることです。指で押してかんたんにつぶせることができれば煮汁の中で冷まし、ふっくら艶やかに仕上げましょう。

材料（作りやすい分量）

炊飯器の内釜にAと洗った黒豆を入れて、7～8時間置く。

炊飯器のおかゆモードで炊く。

※「おかゆモード」のある炊飯器を使用。

※ 色を黒くしたい場合は豆を戻す時に、還元鉄や鉄釘を入れたり、鉄鍋に入れておくと良い。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による