じゃがいもはスライサーで薄切りにして細切りにする。にんにくはすりおろし、じゃがいもに混ぜ合わせる。

フライパンに多めの油をなじませて、1)を広げて焼く。

2)が色良く焼けたら、しらす干を広げてのせて裏返し、両面を色良く焼く。塩を振り、ケチャップ、マヨネーズ、レモンを添える。